Témoignages de clients

PME et croissance : un accord parfait pour les amis du FROMAGE

La fromagerie primée de Vancouver fait équipe avec Ceridian afin de se concentrer sur sa croissance.

L’histoire a débuté en 1985, lorsqu’une mère et sa fille, partageant la même passion pour les produits d’épicerie fine, ont fondé les amis du FROMAGE, fromagerie aujourd’hui primée à Vancouver. Alice Spurrell et sa fille Allison Spurrell ont fait croître leur entreprise, qui est passée d’une microboutique à un magasin de 12 000 pieds carrés doté d’une cuisine commerciale dans l’Est de Vancouver. Elles ont aussi ouvert un deuxième magasin à Kitsilano.

« Au tout début, l’entreprise n’était pas une fromagerie, mais un service de traiteur. Mes parents étaient très actifs dans le monde du vin; nous avons donc participé à de nombreux événements organisés par des groupes de ce milieu auxquels mes parents appartenaient ou par des gens qu’ils y avaient rencontrés. C’est probablement ainsi que notre sélection de fromages s’est affinée. Et puis, nous avons commencé à développer cette niche. Nous avons maintenu le service de traiteur jusqu’au milieu des années 1990 avant de décider de faire le saut », a expliqué Allison Spurrell, propriétaire et responsable des opérations.

Depuis que l’entreprise se spécialise dans les fromages, Allison Spurrel en sélectionne plus de 500 variétés au Canada et à l’étranger. Les amis du FROMAGE a été élue meilleure fromagerie par les lecteurs des publications The Georgia Straight, Westender et The Vancouver Courier. Elle a aussi obtenu le prix du meilleur fournisseur alimentaire pour les plus grands restaurants et hôtels de Vancouver décerné par le Vancouver Magazine.

La relève

Après plus de 30 ans dans le métier, Alice Spurrel a décidé en 2014 de prendre sa retraite et de laisser toute la gestion des opérations à sa fille et à son partenaire, Joe Chaput. Ces derniers forment un duo solide pour tenir les rênes de l’entreprise. M. Chaput possède 34 ans d’expérience dans le milieu culinaire qu’il a acquise dans quelques-uns des plus grands restaurants et hôtels de Vancouver; de son côté, Allison Spurrel s’investit dans le monde du fromage depuis 30 ans.

L’entreprise, qui compte aujourd’hui 20 employés, poursuit sa croissance d’année en année. « Notre magasin de Kitsilano enregistre une hausse d’environ 10 % chaque année depuis 15 ans, et notre magasin de l’Est de Vancouver a fait un bond de 18 % au cours de la dernière année civile », a expliqué Mme Spurrel.

Étant donné la croissance, les deux entrepreneurs ont dû se recentrer sur les opérations en magasin et s’assurer que les employés possèdent les outils nécessaires pour bien servir les clients.

« Chaque année, nous devons embaucher une nouvelle personne pour répondre à la croissance de nos activités. Il faut compter au moins deux mois et demi, voire trois mois, pour qu’un employé soit pleinement en mesure de servir les clients. C’est un investissement de temps substantiel. On souhaite donc conserver nos employés le plus longtemps possible. D’ailleurs, certains sont avec nous depuis 13 ans », a affirmé Mme Spurrel.

Un partenariat de longue date

« Quand nous avons ouvert nos portes, il n’y avait que ma mère et moi », se rappelle Mme Spurrel. « Mais quand nous avons dû embaucher des employés, nous n’arrivions pas à gérer à la fois la paperasse associée à la paie et les opérations au quotidien. Pour être honnête, je ne suis pas très douée pour la gestion de la paie. Je savais qu’il serait plus utile pour moi de consacrer mes énergies ailleurs. »

En 1993, Allison Spurrel a fait équipe avec Ceridian pour assurer le traitement de la paie de ses employés à l’aide de la solution Powerpay. Celle-ci lui a permis de simplifier son processus de traitement de la paie, au point qu’elle le voit aujourd’hui comme une simple étape dans sa routine. Il lui suffit de faire un appel toutes les deux semaines pour que le traitement soit effectué en quelques minutes.

L’équipe de Powerpay aide aussi Mme Spurrel à s’assurer qu’elle possède tous les renseignements requis pour démontrer qu’elle se conforme à la réglementation. Par ailleurs, l’équipe est très réactive : « On répond toujours très rapidement à mes questions, et j’ai toujours eu de l’aide pour implémenter de nouveaux codes ou autres éléments dans notre processus de gestion de la paie », a souligné Mme Spurrel. « Chaque fois que j’appelle Ceridian, j’obtiens un accueil chaleureux et des conseils utiles. L’équipe est bien renseignée et répond à toutes mes questions; c’est un gros poids de moins sur mes épaules. »

Une communauté de PME

Lorsque Mme Spurrel discute avec d’autres propriétaires de PME à Vancouver, elle constate qu’ils rencontrent les mêmes difficultés. « Quand l’un d’eux mentionne qu’il s’occupe du traitement de la paie de son entreprise, je lui demande s’il a déjà songé à faire comme moi. En ce moment, vu le coût de la vie à Vancouver, il est très difficile de trouver des employés. À mon avis, il est bien plus productif que je me consacre à recruter et à former du personnel compétent plutôt qu’à envoyer des formulaires au gouvernement. »

Selon Mme Spurrel, le fait de s’associer à Ceridian et d’impartir le traitement de la paie aux experts de l’équipe de Powerpay lui a permis d’utiliser plus judicieusement son temps et ses compétences pour la croissance de son entreprise.

« Un bon partenaire doit pouvoir collaborer avec vous et répondre aux besoins de votre entreprise », a affirmé Mme Spurrel. « Un entrepreneur est une personne qui rêve d’avoir son entreprise et qui a une vision claire de ce qu’elle souhaite construire. Et remplir des formulaires pour l’ARC n’en fait pas partie. Les entrepreneurs veulent consacrer leur temps à des tâches créatives, à faire croître leur entreprise et à élargir leur clientèle. C’est exactement ce que Ceridian et Powerpay m’ont redonné le temps de faire. »

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